Η λιανική τιμή της φέτας στην Ελλάδα κυμαίνεται σήμερα από 13 έως 14 ευρώ το κιλό. Παράγοντες του τυροκομικού κλάδου εκτιμούν ότι μέσα στους επόμενους μήνες μπορεί να ανέλθει στα 16–17 ευρώ, εξέλιξη που θα δυσκολέψει ακόμη περισσότερο τα νοικοκυριά και ήδη οδηγεί ορισμένους καταναλωτές να περιορίσουν την αγορά της.
Σύμφωνα με το δημοσίευμα, η πίεση ξεκινά από την πρώτη ύλη: το πρόβειο γάλα ακριβαίνει, ενώ παραγωγοί και τυροκόμοι αντιμετωπίζουν αυξημένους λογαριασμούς ενέργειας και υψηλότερες τιμές ζωοτροφών. Ζωονόσοι που έπληξαν το ζωικό κεφάλαιο έχουν επίσης περιορίσει την παραγωγή γάλακτος, στενεύοντας τη διαθέσιμη βάση για την παραγωγή τυριού.
Την ίδια στιγμή, η φέτα διατηρεί ισχυρή παρουσία στις διεθνείς αγορές. Ο γενικός γραμματέας του ελληνικού υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, Σπύρος Πρωτοψάλτης, ανέφερε ότι περίπου το 70% της εγχώριας παραγωγής κατευθύνεται στο εξωτερικό. Μεταξύ των βασικών αγορών είναι η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γαλλία και η Ιταλία.
Η φέτα είναι προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και, όπως επισημαίνουν οι φορείς του κλάδου, παρασκευάζεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα. Αυτό τη διαφοροποιεί από φθηνότερα λευκά τυριά που παράγονται από αγελαδινό γάλα, αλλά περιορίζει και τις δυνατότητες υποκατάστασης της πρώτης ύλης όταν μειώνεται η προσφορά.
Το υπουργείο έχει προαναγγείλει σχέδιο για την ανασυγκρότηση της ελληνικής κτηνοτροφίας. Οι βασικοί άξονες που αναφέρονται είναι η αποκατάσταση του ζωικού κεφαλαίου, η ενίσχυση της βιοασφάλειας και η οικονομική και θεσμική στήριξη των παραγωγών που επλήγησαν από ασθένειες των ζώων.
Το επόμενο διάστημα θα δείξει αν οι παρεμβάσεις αυτές μπορούν να ανακουφίσουν την προσφορά γάλακτος και να συγκρατήσουν τις τιμές. Για την αγορά, το ζητούμενο είναι να συνεχιστούν οι εξαγωγές χωρίς η φέτα να γίνει απρόσιτη για τους καταναλωτές στην Ελλάδα.