Семейная компания из Кордовы авиаперевезла тысячу килограммов моцареллы и проволеты. Поставку планируют использовать, чтобы проверить спрос на премиальном рынке ОАЭ.
Аргентинская семейная компания Lácteos Capilla del Señor отправила в Дубай первую партию безлактозных сыров весом одну тонну. В авиагруз вошли моцарелла и проволета под маркой Lombarde. Производитель рассчитывает проверить, как продукция проходит импорт и как её примут потенциальные клиенты из сегмента премиальной кухни.
Компания из города Вилья-Мария в провинции Кордова работает на внешние рынки с 2007 года. Владелец Álvaro Ugartemendía рассказал La Nación, что в 2025 и 2026 годах фирма экспортировала более 600 тонн безлактозной продукции, главным образом в Перу, Бразилию и Парагвай. Если первая поставка в ОАЭ окажется успешной, компания намерена наращивать объём и перейти к отправкам в контейнерах.
Выход на рынок Дубая станет проверкой для небольшого производителя, поскольку там хорошо известны европейские сыры. Компания рассчитывает выделиться специальной безлактозной линейкой, разработанной совместно с Аргентинским национальным институтом промышленных технологий (INTI). По словам владельца, применяемый процесс позволяет производить сыр без добавления фермента, который обычно используют для расщепления лактозы.
Экспортная история компании связана с семейным молочным хозяйством. Ugartemendía — третье поколение производителей молока и первое, занявшееся переработкой. По его словам, фабрику создали, чтобы повышать добавленную стоимость собственного сырья. В 2011 году компания, как утверждает владелец, стала первой аргентинской фирмой, отправившей сыр в Китай. В числе других рынков были Южная Корея, Россия, Колумбия, Венесуэла и Чили. Следующей целью назван Вьетнам.
У новой поставки есть и семейный смысл: дед владельца поставлял молоко Наталио Альбе, которого компания называет создателем проволеты, а семейная ферма находилась рядом с его хозяйством. La Nación также отмечает, что с 2018 года предприятие работает без руководителей и начальников, распределяя ответственность между сотрудниками.