Raatekankaantiellä, Joensuussa sijaitseva Kespron noutotukku palvelee maakunnan ravintoloita, kahviloita ja ammattikeittiöitä sekä toimii varmistuskanavana yllättävissä tilanteissa, jolloin ammattikeittiöiden tarvitsemat tuotteet on oltava jatkuvasti saatavilla.
Myynnin loppua lähestyvät tuotteet ohjataan ensisijaisesti ruoka‑apuun ennen päiväysten umpeutumista. Kespron Joensuun noutotukun myymäläpäällikkö Maria Lahtinen kertoo, että "lahjoitusmäärä on pysynyt vakaana vuodesta toiseen, ja se kertoo siitä, että yhteistyö paikallisen ruoka‑aputoimijan kanssa on arkista rutiinia eikä kampanja. Ensin tuote myydään tukussa edullisemmin, ja jos ostajaa ei löydy, se lähtee eteenpäin ruoka‑apuun".
Kaikkea ruokaa ei voida lahjoittaa, esimerkiksi tuotteita, joissa on jo havaittavissa pilaantumisen merkkejä. Sen vuoksi noutotukku panostaa jätteiden kierrätykseen: 83 % kaikesta tukussa syntyneestä jätteestä ohjataan kierrätykseen, ja muut jätelajit lajitellaan tarkasti.
Kespro on osa K‑ryhmää, joka on sitoutunut puolittamaan toiminnassaan syntyvän ruokahävikin vuoteen 2030 mennessä vuoden 2019 lähtötasosta. Hävikin puolittamista edistetään ennakoivalla tilausten mitoittamisella, tuotteiden nopealla kiertokululla, myyntiajan loppuun alennuksilla sekä henkilöstön koulutuksella.
Suomessa syntyy vuosittain noin 360 miljoonaa kiloa ruokahävikkiä koko elintarvikeketjussa, josta food‑service‑alan osuus on noin 61 miljoonaa kiloa. Kansallinen Hävikkiviikko 2026, 21.–27. syyskuuta, korostaa satokausiajattelua ja sesongin kasvisten suosimista, ja Kespron toiminta Joensuussa tukee näitä tavoitteita paikallisella tasolla.