Päivittäistavarakauppa ry on ilmoittanut, että vuonna 2023 ruokahävikki jäi vain 0,92 %:iin kaikesta myydystä ruoasta, mikä on merkittävä lasku verrattuna vuoden 2018 tasoon, jolloin hävikki oli yli 40 % korkeampi.
Kaupan etujärjestön mukaan hävikin vähenemiseen on vaikuttanut useiden kauppojen käyttämät improvisoidut ratkaisut, kuten erilliset hävikkihyllyt, joilla tuotteita myydään voimakkailla alennuksilla, sekä tarkempi ennakointi tilausmääristä todellisen kysynnän perusteella.
Vaikka päivittäistavarakaupan hävikki on pienentynyt, ravintoloiden ruokahävikki on edelleen korkea – lähes 19 % kaikesta niissä käsitellystä ruoasta – erityisesti noutopöydissä, joissa päivän päätteeksi jää paljon roskaa.
Koko ruokaketjussa suurin hukka syntyy kotitalouksissa: noin 45 % kaikesta arvioidusta ruokahävikistä on peräisin suomalaisten jääkaapeista ja keittiöistä, mikä korostaa kotitalouksien roolia jätteen vähentämisessä.
Ruokahävikin väheneminen on kuitenkin aiheuttanut haasteita ruoka‑lahjoitustoimijoille; leipäjonoihin ja ilmaisruokaa jakaville vapaaehtoisille on tullut vähemmän jaettavaa, koska kaupat eivät enää pysty tarjoamaan yhtä paljon ylijäämää.