Аргентинская палата откормочных хозяйств заявила, что обнаружение ветеринарных антимикробных препаратов в почве не свидетельствует об их остатках в говядине. Спор возник после того, как фермерская ассоциация Ирландии призвала Еврокомиссию ограничить импорт аргентинской говядины.
Исследование опубликовано в сентябре в журнале Antibiotics. Его авторы изучили почву в 27 коммерческих откормочных хозяйствах, собранную в 2021–2023 годах, и проверили наличие 15 антимикробных препаратов. Работа была частью совместной программы Аргентины и Великобритании по изучению устойчивости к противомикробным препаратам в окружающей среде. Она не оценивала безопасность мяса.
По данным исследователей, монензин обнаружили во всех 27 хозяйствах. В отдельных пробах его концентрация превышала 15 000 частей на миллиард. Другие препараты, главным образом тетрациклины, нашли в 70% хозяйств. В одном месте уровень окситетрациклина приблизился к 14 000 частей на миллиард.
В 40,7% хозяйств обнаружили соединения, которых не было в доступных записях о лечении животных. Среди них были окситетрациклин, тулатромицин, цефквином, энрофлоксацин и ципрофлоксацин. Авторы не назвали единственную причину: они указали на возможное длительное сохранение препаратов в почве, перемещение навоза, неполные записи, применение вне инструкции или перекрестное загрязнение.
Президент Палаты аргентинских откормочных хозяйств Фернандо Сторни сказал газете La Nación, что исследование выявило остатки в почве, а не в мясе. По его словам, антибиотики не полностью метаболизируются животными, поэтому их присутствие в почве ожидаемо. Он добавил, что результаты различались между участками, а более высокие показатели встречались в загонах для недавно прибывших животных, которым проводят ветеринарную обработку.
Ирландская ассоциация фермеров использовала результаты исследования, призывая Еврокомиссию распространить на Аргентину ограничения, применяемые к Бразилии. Ассоциация заявила, что данные ставят вопросы о соответствии европейским требованиям по антимикробным препаратам. Сторни считает сравнение двух стран некорректным, поскольку исследование касалось почвы.
В 2024 году Аргентина запретила использование и продажу ветеринарных антимикробных препаратов для ускорения роста животных, повышения продуктивности или эффективности кормления. Правила предусматривают исключения для некоторых добавок, включая монензин. Национальная служба здравоохранения и качества сельхозпродукции Аргентины (Senasa) также проводит плановый контроль остатков и загрязнителей в продуктах для внутреннего рынка, экспорта и импорта.
Представитель отрасли заявил, что исследование может помочь пересмотреть практики на фермах и расширить изучение устойчивости к антимикробным препаратам.