El nuevo establecimiento, situado en Plaza de las Salesas 11, abre sin posibilidad de reservas ni servicio a domicilio, siguiendo el modelo que ha triunfado en la capital mexicana.
La Once Mil se ha convertido en un fenómeno gastronómico en México, donde su propuesta de tacos de alta calidad le valió la distinción de una estrella Michelin, un reconocimiento poco frecuente para la cocina callejera.
En Madrid, la taquería llega en asociación con el restaurante español Los 33, otro proyecto de éxito que ha apostado por la creciente popularidad de la comida mexicana en la capital.
El ticket medio oscila entre 50 y 60 euros; además de los tacos clásicos, el menú incluye versiones adaptadas al mercado español, como el taco de chuleta de vaca rubia gallega madurada durante 100 días.
La apertura de La Once Mil se enmarca en una oleada de nuevos locales gastronómicos que Madrid está viendo este otoño, desde pizzerías artesanales hasta restaurantes de autor, lo que refuerza la posición de la ciudad como referente culinario a nivel mundial.
Con su propuesta de alta cocina mexicana, La Once Mil busca atraer tanto a comensales habituales como a curiosos de la escena gastronómica, ampliando la oferta de experiencias culinarias de calidad en la capital.